Чай - Древний и вечно актуальный напиток

Знаете ли вы, что столь любимый многими напиток чай – это специальным образом обработанные листья камелии китайской. Место появления этого ценного растения – тропические и субтропические горные леса Юго-Восточной Азии. Сейчас чай культивируется очень широко в Китае, Индии, Японии, Индонезии, в Шри-Ланке (на Цейлоне), в Африке (в Кении и Напале), в Южной Америке, под открытым небом в России (Краснодарский край), на Кавказе (Грузия, Азербайджан), в южной Англии, Португалии, Сицилии, западной Франции.

Существует множество классификаций чая. Одна из самых распространённых используется для ранжирования китайских чаёв высокого сорта: зелёные, белые, жёлтые, улуны (другое название - бирюзовые чаи), красные (в Европе известны как black tea) и выдержанные чаи (особенная разновидность китайских чаёв, сегодня наиболее известным и значимым среди них является пуэр). Внутри каждой из этих групп также обнаруживается разнообразие. Вид чая зависит от способа и времени сбора, условий произрастания и хранения, способа обработки.

Не меньшими тонкостями сопровождаются и способы заваривания чаёв. Приготовление чая - это искусство, церемония, ритуал, действо.

Вкус готового напитка зависит от множества нюансов.

6 марта с 16 часов прошла встреча с удивительным человеком, истинным знатоком китайских чаёв и чаепития Егором Карповым. С его помощью мы разобрались со многими тонкостями удивительного напитка, познакомились с разновидностями китайского чая, чайной утварью и чайной модой, узнали, чем отличаются ритуалы китайского и европейского чаепития, развеяли сложившиеся мифы и заблуждения. Была дегустация разнообразных видов чая. Прииходите, будет интересно и вкусно!

Встреча проводилась в рамках Фестиваля знаний «Зимний сад – Winter@Garden», организованного Ботаническим садом СВФУ, в лектории Исторического парка «Россия – моя история» (ул. Ксенофонта Уткина, д. 5).